Группа была образована в 2000 году в немецком городе Дрезден. Состав постоянно менялся, бессменными оставались только вокалист и лидер группы Chris Vicious и барабанщик Mitsch U. Cannon. Уже на своем первом демо "Hard Rock", вышедшем в 2003 году, музыканты экспериментировали с жанрами и звуком: рок, хеви, прогрессив, которые дополнялись скрипкой (постоянный скрипач Ulli Stegemann присутствовал в составе до 2002 года, при записи последующих альбомов для этой роли использовались сессионные музыканты) и вокалом Криса, исполняющего песни на двух языках: родном для себя немецком и "классическом" для рока английском. Дебютный альбом "Gut zu Wissen", вышедшей в 2005 году, поднял группу на новый уровень, и 7ieben стали известны в Дрездене и за его пределами, сыграв на различных рок-фестивалях в Германии. Впоследствии музыканты отказались от использования английского языка в своей музыке, и группа с записью диска "ROCK SHOW" стала полностью германоязычной.